bovins viande

Publié le 30/07/2025

Après avoir testé pour la première fois la restauration aux Journées d’octobre de Mulhouse l’an passé, la ferme Albrecht franchit un nouveau cap avec la Foire aux vins de Colmar. Cette exploitation vosgienne, mais toujours alsacienne de cœur, mise sur un espace de 190 couverts pour valoriser sa production de bœuf Angus bio dans le hall 2.

La patience a fini par payer. Après cinq années de candidatures infructueuses, Julien et Cécile Albrecht, éleveurs bovins à Vienville dans les Vosges, ont enfin décroché le graal : une place de restaurateur à la Foire aux vins de Colmar. Pas n’importe laquelle, puisqu’il s’agit d’...

Publié le 28/05/2025

Présente au Salon international de l’agriculture en février dernier, où elle avait fini troisième de sa section, Ravissante, du Gaec Cousandier, à Rœschwoog, est la grande championne du concours régional simmental.

Contrairement aux concours des autres races, le concours simmental était ouvert aux vaches et aux génisses. 26 animaux étaient inscrits au catalogue, répartis entre les génisses, les vaches jeunes (en 1re et 2e lactation) et les vaches adultes (3e...

Publié le 23/05/2025

À l’occasion du Festival de l’élevage de Brumath du samedi 17 mai, les Jeunes Agriculteurs du Bas-Rhin ont organisé un concours de pointage sur le ring du grand chapiteau. Trente-deux jeunes, âgés de 11 à 25 ans, ont participé à cette épreuve qui consiste à évaluer les qualités morphologiques de différentes races bovines. Un exercice technique mais accessible, qui mêle passion de l’élevage et sens de l’observation. Trois championnes représenteront le Bas-Rhin au Salon International de l’Agriculture à Paris.

Les jeunes agriculteurs ont vingt minutes par vache pour cocher les bonnes cases sur une fiche d’évaluation lors du concours de pointage. Trois races ont été jugées à partir de 16 h 30 – la prim’holstein, la simmental et la charolaise. Les jeunes doivent comparer une vache de...

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