L’Alsace ambitionne de devenir une destination de tourisme brassicole de premier choix, capable de relancer une filière qui s’essouffle un peu après des années de croissance effrénée. Pour y arriver, le développement de nouvelles expériences autour de la bière représente une piste intéressante à creuser.

À l’image de l’œnotourisme, le développement du tourisme brassicole est identifié comme un véritable atout pour l’Alsace. Il faut dire qu’en produisant 60 % de la bière nationale et 96 % du houblon, la région reste la première région brassicole de France. Depuis vingt ans, l’...