Mardi 5 novembre, dans le cadre du Mois de la bio, les acteurs de la filière blé-farine-pain se sont retrouvés en présence de leurs partenaires de la Ville et de l’Eurométropole de Strasbourg (EMS) à l’occasion d’un comité partenarial baptisé : « Reterritorialiser la filière blé-farine-pain ; diagnostic et partage de solutions ». Une rencontre qui a permis de moudre du grain et de fluidifier les échanges.

« Relocaliser, c’est une question de bon sens, à la fois climatique, environnemental et sociétal », introduit Antoine Neumann, adjoint à la maire de Strasbourg. Un bon sens qui ne correspond pourtant pas à la réalité actuelle de la filière. D’où l’intérêt de cet événement, qui a...