En agriculture biologique (AB), la fertilisation des cultures se raisonne en partant de la base, soit des sols, en passant par l’enchaînement des cultures, notamment des légumineuses. Les apports de fertilisant extérieurs n’interviennent qu’en dernière intention.

« Un sol fonctionnel, c’est la base », pose Charles Rempp, conseiller en grandes cultures bio à la Chambre d'agriculture Alsace. Il illustre : « Une racine, c’est comme un intestin dans l’autre sens, avec des villosités tournées vers l’extérieur. L’objectif est de maximiser la...