Publié le 08/04/2021
On parle souvent des avantages biofonctionnels des haies et des arbres dans les vignobles pour réguler les bioagresseurs, séquestrer du carbone, et rediversifier le paysage. Mais c’est sur un tout autre aspect qu’Hervé Gaschy, vigneron à Eguisheim, aborde la question : les bienfaits sociétaux pour la réconciliation entre le rat des villes et le rat des vignes.
Parmi les pionniers de l’agriculture biologique, Hervé Gaschy vigneron indépendant à Eguisheim, a répondu il y a trois ans à un appel à projets de la région Grand Est, confié à...