bovins lait
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Foire Simon et Jude à Habsheim

Le concours interraces interdépartemental se prépare

Publié le 02/10/2017

Le grand rassemblement de l’élevage bovin se prépare dans le cadre habituel de la foire Simon et Jude à Habsheim. Pas moins de 180 bovins défileront sur le ring lors des concours et des présentations au grand public, les 29 et 30 octobre.

Afin que cette 23e édition soit un beau concours conjuguant professionnalisme et camaraderie, les éleveurs des trois syndicats des races prim’holstein, montbéliarde et salers s’unissent, en partenariat avec le service élevage de la Chambre d’agriculture d’Alsace (CAA) et Élitest, la...

Mecmar

Tech & Bio

Améliorer la nutritivité des protéagineux par toastage

Publié le 01/10/2017

Le toastage des graines protéagineuses pour améliorer leur potentiel nutritif de l’aliment et l’autonomie protéique s’implante en France. Le toasteur Mecmar était présenté au salon Tech & Bio.

À l’état natif et parce qu’elles jouent un rôle de stockage de protéines ou d’acides aminés, les graines protéagineuses comportent des substances dont la fonction est de préserver leurs réserves protéiques et donc de s’opposer à leur digestibilité. Ingérées à l’état brut, les graines de soja,...

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Le fromage Cœur de massif se développe

Un produit de diversification

Publié le 26/09/2017

Le fromage Cœur de massif a trouvé ses consommateurs. Mieux même, la demande est actuellement supérieure à l’offre. Il représente une source de diversification économique pour les éleveurs.

Installé avec sa compagne, Sarah Grewis, sur l’exploitation familiale située au cœur du village de Sondernach - le Gaec de la ferme de l’Estive -, Pierre Deybach, 32 ans, transforme 250 000 litres de lait pour produire ses fromages : munster, bargkass et Cœur de massif. Il élève ses vingt vaches...

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