Dans les élevages laitiers, malgré les mesures prises pour protéger les vaches de la chaleur, la production de lait a baissé. Les vaches mangent moins lorsqu’elles ont chaud et sont plus sensibles aux boiteries. Des effets sur la santé des animaux pourraient se faire sentir dans les semaines, voire dans les mois qui viennent.

« En moyenne, la production a chuté de 25 % dans les étables », indique Philippe Le Stanguennec, conseiller en élevage à la Chambre d'agriculture Alsace (CAA), qui fait état d’une baisse du litrage par vache comprise entre 3,5 et 9 l/jour après le dernier épisode de canicule. « J’...