Regard sur l'année 2024
Volaille : Le poulet standard progresse fort
Regard sur l'année 2024
Publié le 07/01/2025
Plus de dix millions de volailles ont été produites, en Alsace, en 2024, dont neuf millions de volailles de chair standards. Sa consommation se porte si bien, grâce à son prix modéré, que les abattoirs Siebert ont installé dix bâtiments, cette année : une bonne nouvelle après plusieurs années de stagnation. Les Label rouge progressent aussi : + 1,8 % en 2024, par rapport à 2023. C’est plus timide mais 18 bâtiments ont été créés, tout de même, par Alsace Volailles, ces cinq dernières années.
Le marché de la volaille de chair alsacienne est très local : il s’étend, tout au plus, au Grand Est et aux pays limitrophes. Neuf millions de volailles de chair standards ont été abattues, en Alsace, en 2024, par Siebert (35 éleveurs, dont trente Alsaciens et cinq Lorrains),...
