En 2018, Alsace Lait lançait le lait de pâturage. Un défi pour ses producteurs, qui ne sont pas tous des pâtureurs aguerris. Pour les accompagner et les aider à ce que le pâturage ne se traduise ni par des contreperformances techniques ni des pertes économiques, la coopérative a mis en place des formations au pâturage, dès 2019. Nous avons assisté à une session consacrée aux stratégies à mettre en œuvre, lorsque la pousse de l’herbe s’emballe.

Depuis 2019, les éleveurs pâtureurs d’Alsace Lait se retrouvent deux à trois fois par an pour une formation avec la société Opti’pâture, prise en charge par leur...