Vigne

Publié le 20/03/2026

Nicolas Constant, référent viticulture biologique à l’IFV (Institut français de la vigne et du vin) est revenu sur l’évolution de la réglementation de l’utilisation du cuivre en viticulture lors de l’assemblée générale de Vignes Vivantes.

« Le débat sur le cuivre n’est pas nouveau », lance Nicolas Constant. Pour rappel, le cuivre est déjà interdit au Danemark et aux Pays-Bas et, depuis février, en Belgique. « Le premier règlement européen de l’agriculture biologique date de 1991. En 1997, il a été mis à jour. Il...

Publié le 19/03/2026

Dès 2013, Patrick Humbrecht poursuit le développement de l’entreprise familiale à Gueberschwihr. L’arrivée d’Ann Sophie en 2017 a ouvert le domaine à de nouveaux débouchés. Le couple a accueilli 1 200 Danois en 2025.

« Hygge » est le nom qu’ils ont donné à un assemblage de muscat, sylvaner et pinot blanc, spécialement pensé pour leurs clients danois. Il signifie profiter,...

Publié le 19/03/2026

Il rêve d’être sommelier depuis qu’il a 11 ans. Romain Lambert est le gérant associé du Bouc bleu à Beblenheim depuis 2017 après un parcours riche. Il a adopté l’Alsace, ses vins et ses terroirs.

Romain Lambert dit qu’il a deux papas : son père, Christian Lambert, meilleur sommelier de Belgique 1975 et caviste, malheureusement décédé il y a deux ans, et ...

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