Alain Malard est l’auteur du livre Vignes, vins et permaculture (éditions France agricole, août 2021). Lors des portes ouvertes des pépinières Hébinger à Éguisheim, il a exposé ses réflexions et réalisations pour apporter l’eau et éviter son excès dans les parcelles de vigne.

La permaculture, il dit s’y être intéressé à partir de 2005 et il n’a pu s’en servir qu’à partir de 2010. Alain Malard est vigneron en Languedoc et consultant en viticulture et œnologie depuis 1993. Son précepte : « il ne faut pas travailler contre la nature mais avec elle et...