Foire aux vins

VitiVina : l’innovation œnologique est une opportunité

Publié le 14/08/2026

VitiVina a proposé une conférence professionnelle lundi 3 août au parc-expo de Colmar portant sur l’innovation œnologique. Deux thématiques ont été abordées. L’optimisation et la simplification des fermentations alcooliques ainsi que l’opportunité de la désalcoolisation des vins, sans ou à faible teneur en alcool, globalement et spécifiquement pour le vignoble alsacien.

Cécile Bergia, responsable commerciale œnologie chez Fermentis du groupe Lesaffre – acteur majeur mondial de la fermentation –, a présenté son entreprise. Fermentis travaille avec tous les acteurs du...

Millésime 2026

Les vendanges ont (déjà) débuté en Alsace

Publié le 13/08/2026

Les vendanges sont lancées en Alsace. L’Institut national de l’origine et de la qualité (Inao) valide ces derniers jours de nombreuses demandes de prévendange pour le crémant. Nous avons suivi Dorothée Wolff qui, de Rouffach à Wolxheim, fait le même constat : des parcelles sont prêtes à être récoltées.

« J’ai intégré les effectifs de l’Inao au début du mois d’août 2001 après la Foire aux vins. Le 1er octobre, le ban des vendanges s’est ouvert. Depuis, on vendange de plus en plus tôt. Mais là, accepter des demandes de prévendanges pour le 12 août, c’est du jamais vu...

Foire aux vins 2026

318 181 visiteurs à la FAV de Colmar

Publié le 13/08/2026

Du 31 juillet au 9 août, 318 181 visiteurs ont fréquenté la 77e Foire aux vins d’Alsace au parc-expo de Colmar. Il s’agit de la deuxième affluence historique derrière l’édition 2025. La manifestation reste un lieu de fête, de rencontres et d’échanges commerciaux et économiques. Au parc agricole, les exposants du monde agricole et viticole ont pu échanger avec leurs clients sur fond de récoltes précoces, de sécheresse et de canicule.

Avec cette chaleur, « un décalage s’est opéré. Il y avait moins de monde en matinée et dans l’après-midi, mais le public a montré son attachement à la manifestation en venant plutôt en fin de journée », observe Christophe Crupi, directeur de...