Vigne

Publié le 11/02/2025

Bien plus qu’une simple prestation viticole, faire appel au cheval en traction équine fait vivre une expérience sensible et sociale aux vignerons. Une véritable philosophie de vie qu’explique le meneur et formateur Pierre Simler.

En marge de l’assemblée générale de l’Université des grands vins qui se tenait à Rorschwihr le 21 janvier, Pierre Simler, meneur et formateur en traction équine, a présenté son métier. « Les champignons entendent, c’est-à-dire qu’ils sont sensibles à l’ambiance sonore. De...

Publié le 30/01/2025

Avec 3,54 ares, il serait le plus petit domaine de France. « Vins BF » est le nom de la création des enseignants-chercheurs, Christophe Bertsch et Sibylle Farine. Un projet qu’ils mènent avec sérieux sans se prendre au sérieux.

Ils sont connus pour leurs publications scientifiques et leurs recherches menées au Biopôle de Colmar, un peu moins en tant que vignerons. Pourtant, en 2023,...

Publié le 16/01/2025

Annoncées comme le phénomène des années à venir, les boissons sans alcool ou faiblement alcoolisées se font une place chez les cavistes, dans les bars et les linéaires des grandes surfaces. Sur ce terrain-là, les vins désalcoolisés ne sont, et de loin, pas les seuls en lice.

Première boutique du Grand Est entièrement dédiée aux boissons sans alcool, le Cactus de Barnabé a ouvert ses portes fin octobre, place Saint-Étienne à Strasbourg. À quelques minutes de marche de la cathédrale. La petite boutique de 35 m2 aux murs immaculés propose près...

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