Économie

Sucrerie d’Erstein : La betterave se porte bien en Alsace

Publié le 24/11/2025

Les arrachages de betteraves se poursuivent en Alsace et l’usine d’Erstein tourne à plein régime. La récolte est quantitative et qualitative. Les planteurs peuvent se féliciter de profiter d’une filière rémunératrice qui leur permet de diversifier leurs activités. Les responsables professionnels sont déjà tournés vers l’avenir pour pérenniser la culture.

Pour Gérard Lorber, président de la section d’Erstein, « la betterave est, et reste, la culture la plus rentable en Alsace avec le maïs. Cette année, l’objectif est de payer entre 30 et 35 € par tonne de betterave livrée à la sucrerie. Cette rémunération tire bien son épingle du...

Jeunes Pousses

À Wintzenheim, le pari réussi des champignons de Paris bio

Publié le 24/10/2025

Ancien assistant d’éducation devenu agriculteur, Olivier Dalverny a troqué la lumière des salles de classe pour l’obscurité des caves de Wintzenheim. Une reconversion guidée par la passion du champignon, entre persévérance et savoir-faire artisanal.

La passion des champignons a guidé sa reconversion. Dans son immense cave voûtée de Wintzenheim, Olivier Dalverny s’emploie chaque jour à donner vie à une production végétale un peu atypique dans le paysage alsacien : des champignons de Paris bio. À 35 ans, il s’impose comme le...

Stratégie

À Berrwiller, Gilles Schmidt jongle entre céréales et vignes

Publié le 20/10/2025

Cela fait dix ans que Gilles Schmidt dirige l’exploitation familiale de Berrwiller. Après avoir arrêté l’élevage laitier en 2022, il se concentre sur des méthodes culturales éprouvées pour mener sa ferme dans un souci d’optimisation du travail.

Comme beaucoup de fermes alentours, celle de Gilles Schmidt était diversifiée : lait, raisin et céréales. Gilles naît en 1986 qui est aussi l’année durant laquelle son père André reprend la suite de ses parents sur l’exploitation familiale, en polyculture élevage avec un peu de...